カルキープLは、食品の安全性と日持ち向上効果を発揮する
天然原料に由来した安心安全な「食品保存調味料」です。
貝類カルシウムの醸造酢への高濃度溶解技術に実現したことにより
粉末状の製剤に比べ食品への均一な添加が容易になりました。
一般生菌や耐熱芽胞菌等の増殖の抑止に効果を発揮します。
成分
- 醸造酢
- 国内産貝殻類のカルシウム
荷姿
- 1.8リットル×6本
- 20kgテナーケース
食品への表示例
- 醸造酢または、食酢
- 貝カルシウムまたは、貝Ca
対象菌種
| 一般細菌 | ◎ |
| 大腸菌 | ◎ |
| カビ | ◎ |
| 耐熱菌 | ◎ |
| 酵母 | ◎ |
| 乳酸菌 | ◯ |
製品規格
| 性状 | 微黄色の透明な液体 |
| 比重 | 1.08 ± 0.3 |
| カルシウム | 4.0% |
| pH | 5.1 ± 0.3 |
pH調整
※水pH7.0に添加